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德坤瑶宝给你介绍6款清明节美食,你是否都吃过呢?

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浏览:- 发布日期:2018-04-04 16:54:09【

清明节马上到了,除了扫墓祭祖之外,清明节吃什么,都有哪些地方特色美食?想必大家都比较感兴趣吧。今天德坤瑶宝就给你介绍6款清明节的美食,带你了解不同地方有趣的食俗。

德坤瑶宝给你介绍6款清明节美食,你是否都吃过呢?

第一,青团

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。据说是清明节清明节要吃青色东西吃眼睛清澈,蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是清明节最有特色的节令食品

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第二,艾糍

艾糍是客家人清明节的美食,因为在客家人的餐桌上,艾草可算是一种常见的食材。每到清明节前,客家女人都会去田头水边把它们采下来,回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小球放进锅里蒸熟,这就成了有名的客家美食“艾糍”。但艾糍味道浓烈,并不是每个人都能接受。如果吃不惯,可以在做艾糍时少放些艾叶,这样吃起来就会满口清香,还带着一种特有的甘味,让人顿时胃口大开。

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第三,清明果

浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。馅儿有豆腐干和着韭菜的,有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样但更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,美丽极了

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第四,菠菠粿

菠菠粿是福建传统的民俗小吃。粿皮以菠菠草融合糯米、粳米以一定比例,磨浆滤水出面泥后,所揉成。馅料有甜咸之分,枣泥、豆沙、萝卜丝、甜糯米或糯米香菇肉丝等。色泽鲜绿或深绿,清新可人,外形可用印模压出各种形状,面纹。常见有乌龟、寿桃等。在清明节有此供品,是福州特有习俗与传统文化之一。

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第五,润菜饼

润菜饼是泉州人清明节的食俗,润饼菜也就是春饼。是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口

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第六,馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

德坤瑶宝给你介绍6款清明节美食,你是否都吃过呢?

以上德坤瑶宝介绍的6款清明节美食,你都有吃过吗?

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